*Encuentra la receta en mi libro 7 días reset.
Para preparar estos spaghettis necesitas tener un "spiralizer": utensilio de cocina con el que puedes convertir ciertos vegetales en spaghettis. De hecho, esta misma receta la podrías hacer con zanahoria, calabaza o pepino.
Ingredientes:
· 1 zucchini/calabacín.
· 3 a 4 cucharadas cocidas de quinoa (roja idealmente para este plato).
· Salsa de tomates (la que te enseñamos a preparar).
· Unas flores de coliflor.
· Hojas de albahaca.
· Aceite de oliva extra virgen.
· Sal marina/pimienta.
Preparación:
· Pasar el vegetal elegido por el Spiralizer.
· Calentar a temperatura “dedo” la salsa viva de tomate junto a la quinoa roja y los spaghettis.
· Salpimentar.
· Picar muy pequeña la flor del coliflor y utilizarla a modo de “queso rallado”.
· Terminar el plato con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
· Decorar con unas hojas de albahaca.
