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CROCANTE DE AVENA FERMENTADA

Te comparto esta receta espectacular de crocante de avena de Alex von Foerster @alimentoyconciencia:

CROCANTE DE AVENA:

Autor: Alex von Foerster – alimento y conciencia

 Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de harina de trigo sarraceno o de centeno
  • 1 cucharada de kefir o de vinagre de manzana
  • 1 pizca de sal (se agrega en la mezcla antes de ir al horno )
Preparación:
  • Como primer paso, fermentás la avena dejándola en remojo junto al kefir o vinagre de manzana y la harina de trigo sarraceno o de centeno por 12 hs a temperatura ambiente.
  • Una vez pasadas las 12 hs, esparcís con mucho amor y cuidado sobre un molde y lo llevás a un horno a 200°C por 20 min aproximadamente.
  • Una vez pasados los 20 minutos, lo sacás y lo das vuelta y luego lo volvés a meter al horno 10 minutos más.
  • Una vez pasados los 10 minutos, sacás la preparación del horno y si ves que le  falta cocinar en el centro lo ponés un ratito más al horno  y ¡listo!. Así de fácil.

¡Gracias Alex por esta receta maravillosa! 

 Te invito a seguir el paso a paso en el sitio de su creador Alex von Foerster.

https://alimentoyconciencia.com/crocante-de-avena-fermentada/